腊八节简介
今日是农历十二月初八，是我国传统的腊八节。腊八节，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。腊八节最初是纪念释迦牟尼佛成道的节日，后来逐渐演变为重要的民间传统节日。
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在我国北方地区，小朋友最期待的就是腊八节了，因为过了腊八节，就拉开了过年的序幕，父母开始置办年货、大扫除、制作各种过年用的食物，小雪杀猪大雪宰羊，腊月蒸花馍、炸麻花、做粉条、做豆腐、烧猪肉、做丸子、炸鱼……整个腊月正月都是孩子们幸福的天堂，除了玩就是吃。正如《春节童谣》里唱诵的：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一满街走。”
腊八节习俗
腊八节是典型的北方节日，在南方腊八很少提。即使是在北方地区，不同地区腊八粥的用料也略有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。山东“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。
除了腊八粥之外，腊八醋和腊八蒜也是传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天还有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。
关于腊八节的传说
腊八节是农历腊月（十二月）初八，传说起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
关于腊八节的诗词
《腊日》——（唐）杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
《十二月八日步至西村》——（宋）陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
中国作为一个拥有5000年灿烂文明史的古老国家，有着悠久的的历史和众多的文化传统与习俗，发掘和传承中华民族优秀的文化传统和习俗，是每个炎黄子孙义不容辞的责任。